夏季气温高、雨水多、湿度大,非常适宜肠道致病菌和霉菌的生长繁殖,是各类食源性疾病事件的高发季节。为防范食物中毒事故的发生,确保公众饮食安全和身体健康,365beat网址_365速发国际购彩中心_365bet手机投注网址市场监督管理局发布夏季食品安全预警提示如下:
一、预防细菌性食物中毒
由于夏季是病源微生物滋生的活跃期,易发生细菌性食物中毒事件,提醒广大人民群众要养成良好的个人卫生习惯,不喝生水。不要选择无证照的小餐饮店、街头流动食品摊点就餐。点餐时选择煮熟煮透的食物,谨慎食用沙拉、凉拌菜、生食海产品、熟卤制品等高风险食品,发现感观异常或来历不明的可疑食物,应立即停止食用。餐饮服务单位应保持良好的室内外环境卫生,认真检查厨房、原材料库房、操作间的防蝇、防鼠、防尘设施,有效杜绝蝇、鼠携带病菌污染食材。
二、食品采购
食品采购应选择证照齐全、经营规范、食品贮存条件良好的超市、商店或市场,要购买感官正常的食品或食品原料,确认包装完整无损、无鼓包(胀袋)等现象。购买散装熟食凉菜类食品应尽快食用,如发现食品变质变味,则坚决不食用。
三、食品储存要合理
烹调好的食物在常温下存放不要超过2小时。剩菜、剩饭等要及时冷藏,冷藏时间不宜超过24小时。加热冷藏过的剩饭、剩菜中心温度要达到70度以上方可食用。购买冷藏冷冻食品应按照标签标示的温度进行储存,尤其对于需要冷藏或冷冻的生鲜食品,购买后应及时放入冰箱贮存。
四、预防农药残留中毒
夏季蔬菜生长速度快,采摘期相对较短,农药残留量较高。蔬菜烹调前先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡10分钟以上,如此反复清水浸泡2-3次,可清除大部分农药残留。
五、野外就餐
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夏季是甘南人民浪山的季节,大家在野外浪山,切勿采摘野生菌类。野生菌种类多,不易分辨是否有毒,误食有毒野生菌,其毒素会通过人体消化系统进入血液系统,损害人体肝脏、肾脏、心脏等器官,极易造成中毒,甚至死亡。
六、网络订餐
注意查看卖家《食品经营许可证》或《小餐饮登记证》,选择近距离的餐饮单位订餐,尽量缩短食品运送时间;收到食品后要检查包装及质量,勿长时间存放;尽量不网购凉菜、生食类食品、冷加工糕点等高风险食品。
七、维权意识要增强
在食品经营场所消费时,应主动索取消费凭证,如发生消费纠纷,可拨打电话12315投诉。就餐后出现胃肠不适、恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状,应尽快就近就医,并及时向辖区市场监管部门报告。